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Eiklar verwendung
Am einfachsten: Eiweiß einfrieren!.
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Als Gesichtsmaske.
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Kostenloser Haarfestiger.
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Ledermöbel auffrischen.
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Das Eiklar oder Eiweiß ist eine Mischung aus dünnflüssigen und gallertartigen Bestandteilen um den Dotter der Eier der Reptilien, Vögel und eierlegenden Säugetiere. Es dient dem Schutz und enthält für den wachsenden Embryo wichtige Stoffe wie Wasser, bestimmte Proteine, Ionen und wasserlösliche Vitamine. Es ist im Gegensatz zum Dotter.
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Mixe dafür ein bis zwei frische Eiklar mit einer Banane und Mililitern (Pflanzen-)Milch. Für das Rezept eignen sich vollreife, braune Bananen besonders gut. Eiklar ist auch eine proteinreiche Bereicherung des Frühstücks. Stelle dafür aus 50 Gramm Haferflocken und Millilitern Milch ein leckeres Porridge her. Schlage zwei frische.
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Eiklar hat auf Grund der enthaltenen Proteine zum Beispiel die tolle Eigenschaft, dass es zu Eischnee aufgeschlagen werden kann. Auch im klassischen Biskuitteig, bei dem die Eier nicht getrennt werden, sorgt es für einen luftigen und lockeren Teig.
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Eiklar ist eine übliche Backzutat beim Backen von süßem Gebäck. Eiklar kann man zu Schaum – dem Eischnee – schlagen, um beispielsweise Saucen und Gebäck locker, leicht und luftig zu halten. Aus Eischnee lässt sich auch eigenes Süßgebäck herstellen, wie der Baiser (Meringue). Zum Klären von Brühe findet es ebenfalls Verwendung. 8 eiweiß übrig rezepte
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Zugabe zu Proteinshakes und Porridge.
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