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Suppe versalzen was kann man tun
So kannst du die versalzene.
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Auch Säure in Form von Weißwein, Getreideessig, der Saft einer frischen Zitrone oder Orange können helfen, ebenso Milchprodukte wie Frischkäse.
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Ein Trick, der bei klaren Suppen funktioniert: Kochbeutelreis oder Reis in einem Tee-Ei in die Suppe geben und etwa 15 Minuten mitköcheln. Anschließend wieder.
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Manchmal reicht es schon, die Flüssigkeit zu strecken, indem Sie zum Beispiel etwas Sahne, Wasser oder Milch hinzugeben. Wenn die Suppe trotz.
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Der erste Trick, den Sie versuchen sollten, um die versalzene Suppe wieder schmackhaft zu machen, ist der Kartoffel-Tipp. Dazu einfach eine (oder mehrere) geschälte, rohe Kartoffeln in den Suppentopf legen und leicht mitköcheln lassen. Die Kartoffel saugt das viel Salz sehr gut auf.
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Nicht verzweifeln, wenn die Suppe versalzen ist – auch dafür gibt es eine Lösung! Am besten eine geschälte Kartoffel roh und im Ganzen in die Suppe legen und mitkochen lassen.
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Isolieren Sie die versalzenen Stelle einfach so schnell wie möglich und entfernen Sie sie mit Löffel oder Schöpfkelle. In aller Regel ist es dazu aber schon zu spät und Sie merken erst beim Abschmecken oder bei Tisch, dass Ihnen das Essen zu salzig geraten ist.
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Manchmal lässt sich der Fehler wieder ausgleichen und das Essen sich retten. Oft klappt das, indem man das Essen streckt oder indem man Süße oder Säure hinzufügt.
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Ähnlich wie bei der Neutralisierung von Soßen kann man Sahne, Frischkäse oder Milch verwenden. Sie können in dem Fall helfen die Suppe zu binden und die brenzliche Lage zu entschärfen. Diese Milchprodukte verbinden sich quasi mit dem Salz und nehmen dieses dann aus der Suppe heraus.
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Trick 1 – Suppe verdünnen. Dickere Suppen können mit Flüssigkeit gestreckt werden. Das Salz verteilt sich so auf eine größere Masse und lässt sich weniger intensiv herausschmecken. Zum Verdünnen von Suppen eignen sich Wasser, Sahne oder Milch. Klare Suppen werden lediglich mit Wasser gestreckt. klare suppe versalzen
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