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Kürbis frikadellen mit hackfleisch
Zutaten ; g, Hackfleisch, gemischt ; 1, Ei(er), (Gr. M) ; 2 EL, Petersilie, gehackt ; etwas, Butterschmalz ; etwas, Salz und Pfeffer.
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Aus der Hackfleischmischung mit leicht geölten Händen 8 Frikadellen formen. 4 EL Butterschmalz in einer großen beschichteten Pfanne auf dem Herd erhitzen.
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Kürbis-Frikadellen: Brötchen, Zwiebeln, Butterschmalz, Hackfleisch, Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer, Hokkaido-Kürbisse, gehackte Kürbiskerne.
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Aus der Masse 12 Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen rundherum Minuten braten. Mit Joghurt-Soße anrichten und mit.
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Kürbis auf der groben Seite einer Vierkantreibe raspeln. Mit 40 g gehackten Kürbiskernen und mit den Basiszutaten verkneten. 2 Mit geölten Händen 8 Frikadellen formen und im heißen Butterschmalz auf jeder Seite 2 Min. bei starker Hitze anbraten und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite weitere 5 Min. braten.
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Mit Hack, Ei, Zwiebeln, geraspeltem Kürbis, gehackten Kürbiskernen, gehackter Petersilie, etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verkneten. Mit geölten Händen Frikadellen formen und in etwas heißem Butterschmalz auf jeder Seite ca. 2 Minuten bei starker Hitze anbraten und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. weitere 5.
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Den Kürbis mit einer Reibe in das Hackfleisch reiben. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und gut durchkneten, bis sich das Hackfleisch mit allen Zutaten gut verbunden hat. Daraus acht gleichgroße Frikadellen formen und diese in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten ausbacken.
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Hackfleisch mit Tomatensauce und ml Wasser ablöschen. Kürbiswürfel hinzufügen und ca. Minuten mit Deckel köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Kreuzkümmel, Curry und zerkrümelten Feta unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen.
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