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Sake richtig erwärmen
Sake traditionell.
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Die traditionelle und schonendste Methode ist, Ihren Sake in eine hitzebeständige Karaffe umzufüllen und diese in einem Wasserbad von ca. 80°C Minuten zu.
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Darüber hinaus können Sie Sake aber auch in der Mikrowelle erhitzen.
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Ein gekonntes Erhitzen kann jedoch ganz besondere Aromen zur Entfaltung bringen. Dabei sollte man die Kanne mit dem Sake in ein Wasserbad.
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The average temperature of kan sake, or "warm sake," is between and degrees Fahrenheit (42 and 45 degrees Celsius). The full range of possible warmth varies slightly beyond this, though, and each range of warmth has its own traditional term associated with it. [2].
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Dabei sollte man die Kanne mit dem Sake in ein Wasserbad stellen und beides langsam erhitzen (keinesfalls erst das Wasser erhitzen und dann die Kanne hineinstellen – hier wäre der Temperaturunterschied zu groß für den Sake). Die Kontrolle der Temperatur ist dabei besonders wichtig, denn Sake sollte niemals zu heiß werden oder gar kochen.
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Sake can be heated to as much as 60°C (°F), though heating it so much is rarely recommended. Sake at such high serving temperatures can negatively affect the drink’s flavor and taste. Heated sake is usually served at 50°C (°F). Sake served at 50°C (°F) is known as atsukan (hot) sake. To warm your sake to this temperature, you should.
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Erwärmen von Sake. Leichte Art, Sake zu erwärmen. Geben Sie Sake in Tokkuri oder eine kleine Flasche und stellen Sie sie in das heiße Wasser. Es wird empfohlen, mit einer Sake-Tasse aus Keramik oder Porzellan ein wenig auf einmal zu trinken. Sie können die Temperatur je nach Sake und den Speisen, die Sie servieren, ändern.
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Für 1 gō ( ml) Sake reicht eine Erhitzung von etwa 40 Sekunden (bei Verwendung eines W-Mikrowelle), um den Sake auf etwa 40°C zu erwärmen. Beim Erhitzen in der Mikrowelle entsteht ein Temperaturunterschied zwischen der Ober- und der Unterseite der Tokkuri.
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Die verschiedenen Japanischen Sake werden über ein weites Temperaturspektrum von 5°C bis circa 55°C getrunken. Die empfohlene Trinktemperatur für einen Sake hängt dabei von der Sake-Kategorie (z.B. Futsūshu, Ginjō oder Daiginjō), von der Jahreszeit und natürlich auch den persönlichen Vorlieben ab. Außerhalb Japans haben viele Leute. sake kaufen
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Wichtig beim Erwärmen ist, nicht über 55 Grad zu erhitzen, da bei zu heißen Temperaturen der Geschmack von Sake leiden wird.
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